中国人喝茶的历史可谓久远，茶叶更是被称誉为“国饮”。在历经千年的传承、演变后，泡茶的技艺在不断变化，方式也越发多样化。然而，有些泡茶方法确不尽恰当，不仅让茶叶滋味变差，毁了一壶好茶，也混淆了泡茶的方法，使正确的方式得不到传承。
误区一：手抓茶叶
尽管这只是细微的小细节，却也是泡茶过程中最常见的错误。如果你直接用手抓取茶叶，这不仅会使茶叶沾上手中的细菌或者微生物，影响饮茶健康，倘若将多取的茶叶放回，还会改变茶叶的存储环境，不利于茶叶的保存。所以，如果你在泡茶，请注意这个小细节，最好备上茶则，避免用手直接接触茶叶。
误区二：经常泡浓茶
很多人觉得浓茶好喝，习惯于泡浓茶。其实如果茶水太浓会对肠胃刺激过大，因为浓茶中会浸出过多的咖啡因和鞣酸。所以，我们喝茶最好泡一杯浓度适中的茶水，如果你想泡一杯普洱，投放量在4—6克左右即可。
误区三：用沸水泡茶
茶叶种类繁多，茶性也不同，泡茶的水温自然因茶而异。例如普洱、乌龙茶、黑茶，需要用沸水冲泡，才能将茶叶含有的营养元素释放出来；例如绿茶、黄茶、白茶，只需要90度左右温度即可。如果你用沸水冲泡绿茶，就会让绿茶的茶叶泡熟，绿茶茶叶较嫩，这样会导致绿茶变质，失去茶本身的醇和、清香。
误区四：泡茶时间过长
多数茶不宜久泡。很多人担心泡茶时间太短，茶叶中的营养元素没有溶于水，一般而言，茶叶浸泡4—6分钟左右，茶中八成有益物质已析出。如果你若是长时间浸泡茶叶，茶会就会增加苦涩味。
误区五：用保温杯泡茶
保温杯泡茶是目前一种很普遍的现象，可能很多人觉得这样可使茶水的温度得到保持。其实，茶叶长期闷在保温杯中，茶叶的香气会减少，营养元素也会逐渐丧失，且增加苦涩。同时，各种微量元素也会过度溢出，对人体内的粘膜产生较大的刺激。
话说回来，泡茶本是一件优雅的事情，讲究水美、人美、器美，图的就是个好心境，因而还是建议选用一些专用茶器，例如紫砂壶，铁壶，银壶。
文章来自：铁壶之家
