最近常听到新壶友多数议论不知道使用铁壶时该注意谢什么。所以特别以条列的方式整理部分内容，以方便有兴趣的朋友查阅。
通常使用铁壶时，有几点需要注意的地方：
1. 避免碰撞或摔落
制作铁壶的材料为生铁，这样的铁，有着质地坚硬而脆的特性。更具体的说法是，相对不锈钢的壶，比较不耐摔，所以可能会因外力的撞击，产生裂痕的风险。
2. 尽量避免干烧
在壶内无水的情况下，最好不要再加热。因为反覆而持续的空烧，除了缩短铁壶使用的寿命外，持续空烧会让壶体的温度飙升，进而将壶烧裂。
3. 防止温差过大的情况
所谓温差过大，指的是﹕壶体温度与水温，两者温度相异过大时。例如：壶温低时，加入热水或壶温高时，倒入冷水。有类似上述情形时，会有裂壶的风险。
比较好的做法是 一、使用2把以上的铁壶交替使用。二、只有一把铁壶时，可采用加热水的方式来补充，壶内不足的水量，这么做可以避免温差过大的情形。
4. 保持铁壶干燥
如果铁壶在使用完后，壶内还留有水份的话，很容易导致生锈。所以，铁壶在使用完毕前，请预留一小部分的水，再加热几分钟后至沸腾，然后再立即倒出水。利用壶身的余热，蒸发壶内残留的水分，此时不要盖上壶盖。等待约半小时后，再盖上，以确保壶内的水份完全蒸发。
5. 铁壶适宜的热源
若是新铁壶：
壶内不像老铁壶有锈蚀剥落的情况，正常情形下，应该不会有壶壁剥落的问题，所以一般的加热方式，如：电陶炉、电磁炉、黑晶炉都可以来煮水。
若是老铁壶：
老铁壶，有时难免会有锈蚀剥落的情况(未使用过的老铁壶及壶内保养得宜的壶除外)。若使用直接热源(明火)，如：火。加热时，有可能会加速其内部的剥落，导致壶壁逐渐变薄，最后产生穿孔(破洞)的现象。所以站在保护的立场，建议使用电磁炉或黑晶炉等，间接热源(不用火)的方式来加热。另外一个用火烧水的缺点是，时间久了，底部会烧的焦黑影响美观。
6. 铁壶的保养
对铁壶而言，最佳的保养方式，就是经常的使用它。如果是长期搁置不用的话，很有可能会因为空气的湿度，会有生锈的现象。所以一旦长期不用时，建议您在最后一次使用完毕后，确定壶内已无任何水份残留，将木炭或竹炭放置壶内以保持干燥，然后再罩上一层塑胶袋，以隔绝水气及灰尘，如下方照片所示。另外长期使用铁壶，会让壶内璧产生矿物的白色结晶(水垢)，也是防止壶内生锈的好方法。
文章来自：铁壶之家
