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茶人为什么要买生铁壶

        近几年,玩家级茶友的煮水利器——生铁壶开始在普通大众群体热门起来,大有蔚然成风之势。究其因,可以归纳为如下四点:


1.健康

        科学家早已发现铁是造血元素,成人每日需0.8-1.5毫克的铁,而小孩严重缺铁质会影响智力发展。英国研究也指出,治疗贫血、纾解生活工作压力与疲劳之最常用的方法是补充铁剂。另据调查发现,现代都市人五个人之中就有一个贫血或准贫血。但人体无法直接吸收金属的铁,只能吸收二价铁离子。


复刻龙文堂秋月苇雁铁壶茶人为什么要买生铁壶


        大量的实验证明,质地纯净(不含镍、铬、铝等有害人体之金属)的铁器在加热过程会不断的释放二价铁离子(亚铁离子,Fe2+),可以被人体直接吸收。


2.口感

        由生铁铸造的铁壶,煮出的水口感很软,用来泡茶,那是锦上添花,对泡茶有加分的作用。很多玩家茶友都通过不同的试验证实:生铁壶煮水泡茶(相同茶量、手法)比不锈钢随手泡煮水泡茶在口感上更胜一筹。而不同的茶品更有不同良好表现,如,铁观者使用铁壶水冲泡会更香,更滑。另外,广东茶友还通过实验测试到生铁壶煮水泡茶可以提高茶汤的碱性。

3.温度

        沸腾后,生铁壶水温会比不锈钢随手泡水水温(96摄氏度左右)高2至3度左右。高温水泡茶,方可激发和提升茶的香气,尤其是普洱老茶,是必须采用足够的高温度水,才能淋漓尽致把茶的内质和茶韵发挥出来。冲泡“印”级以上老陈茶,要用“一尺”水,就水气要喷出一尺长才用。


金银镶嵌长闲菊砂铸铁壶茶人为什么要买生铁壶


4.美感

        生铁壶壶身常常伴有精雕细琢的纹饰或者山水诗词,上品的铁壶,更会在提梁上雕刻措金措银的图案,或是梅花,或是秋菊,都是素雅的纹样,细微处让人赏心悦目。生铁壶从壶的造型设计、材质挑选、烧制工艺、到成品,都给人一种传统文化的韵味,而老的生铁壶,更重要的是它的历史文化价值,生铁壶,已不是简单的茶具,它古典,雅致,是茗茶时的一种艺术享受。

文章来自:铁壶之家
御釜屋-小泉精品会
盏中宇宙-天目收藏艺术大赏
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