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普洱茶的“甜润”是指什么?

普洱茶单从口感上说有甜、润、厚、深的说法:



甜:指的是熟茶的回甘,回甘持久的茶往往是工艺、年份、茶种的绝佳融合

润: 普洱茶的润,也有一润到底的说法,包含有:入口润、含着润、喝完润。好的茶非常香醇,喝了不会让人有涩口感


厚:润的原因,往往是厚实,普洱茶的厚和浓稠不同,厚指代的是茶汤对舌面和口腔的触感和渗入感,汤入口注意力集中到舌面和舌前两侧,优质普洱重且结实,在舌面往周围散,充盈口腔。

深:茶汤内涵物质丰富的真正体现,内涵物质真正丰富的茶汤,才能令喉咙以下产生深切的触觉感受。


在评茶的过程中,普洱茶的“润”还可以指代色泽,如生普的绿润、熟普的乌润。但在外观上来说未必不“润”就非好茶。
普洱茶的甜润,除了与茶本身的滋味有关,更与水质,煮水器密不可分。

因此台湾人用铁壶煮茶,是对水质“甜”的绝对追求,水质的差,煮水器皿的不干净,会赋予水涩的感觉,从而影响到普洱茶的最终品饮。

畠春斋  富士形筋文铁瓶展示图

文章来自:铁壶之家
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