泡茶时,讲求茶席雅致、妆发得体、茶服风雅等等,这些对身外修饰的追求无可厚非,但同时,内在修养也很重要,注重一些礼仪规范,举手投足会更有气质,更是一种体面,胜过表面功夫。
下边10道茶道礼仪的小测试,据称还没有人能全部答对,赶紧来挑战一下吧!
1、泡茶招待客人,如何决定选什么茶叶?
A 有什么茶就泡什么茶
B 按自己的喜好来选择即可
C 询问客人的喜好,并拿出自己的茶让客人选择
参考答案:C
杯小茶解答:客人坐定时,应询问客人的喜好,以示尊重。选定茶叶后,应把茶叶放入茶荷中,让客人仔细欣赏茶的外形、色泽和干香,并介绍茶的信息。
2、茶具预先清洁过了,是否可以直接泡茶?
A 可以,毕竟预先洗过了,已经很干净了
B 不可取,即使是备用的洁净茶具,也要用开水烫一遍
参考答案:B
杯小茶解答:尽量在客人视线范围内把茶具洗净,即使是备用的洁净茶具,也需再用开水烫一遍,给客人留下整洁卫生的印象。而且,温杯烫壶可以提升茶具温度,会让茶更好喝。
3、从茶叶罐中取茶,以下哪种方法是错误的?
A用茶匙把茶叶舀出
B轻轻旋转或抖动茶叶罐,倒出茶叶
C直接用手抓取
参考答案:C
杯小茶解答:取茶避免用手抓,应使用茶匙取茶;若无茶匙,可轻轻抖动把茶叶倒出。用手抓取茶叶会污染茶罐里的茶,导致茶叶受潮或染上异味,并且也是不讲究卫生、对客人不尊重的表现,故C的做法错误。
4、待客时,如何奉茶给客人?
A 双手奉茶,一手托杯底,一手扶杯壁的1/2以下
B 双手奉茶,只要不烫自己的手即可
C 单手奉茶,这样自在些,氛围更随和
参考答案:A
杯小茶解答:奉茶时,双手奉茶为宜,应一只手托住杯底的一个点,另一只手则扶住茶杯的1/2以下部分,手指切莫触及杯口,尽量使用茶托奉茶,显示自己的礼教。
5、给每个客人分茶时,应如何把握茶量?
A 每位客人茶水水量一致,且都能喝到,包括主人自己
B 一泡茶的水量有限,没分到的客人只能等下一泡
C 每位客人茶水水量随机不一致,但兼顾到每一个人
参考答案:A
杯小茶解答:分茶时应做到每位客人茶水水量一致,以示茶道公正平等,否则会被视为“厚此薄彼”。故B、C错误。同时分茶时,注意不溅出茶水,茶杯多放于客人右手的前方。
6、主人泡茶接待时,可以不喝茶吗?
A 接待客人重要,客人优先,可以不喝
B 主人有一起喝茶的必要,根据茶叶滋味变化调整泡茶要素
参考答案:B
杯小茶解答:习惯上,每一泡茶,都应先斟给客人,最后由茶主人进行“扫尾”。并不是招待好客人就行了,茶主人也要喝茶,关心每一道茶汤的变化,以便调整泡茶要素,以更好地发挥茶汤品质。
7、倒茶倒几分满更合乎礼仪?
A 十分
B 九分
C 七分
参考答案:C
杯小茶解答:斟茶时只斟七分即可,暗寓“七分茶三分情”之意。俗话说:“茶满欺客”,茶倒得太满容易烫手,且不便于客人喝茶,有不欢迎、赶人走之意,倒七分满则刚刚好。
8、给客人续茶,以下哪种做法是正确的?
A 客人茶杯里的茶喝完,尽量及时续上
B 所有客人的茶杯都空了再一块续茶
C 等客人提示有需要时,再续茶
参考答案:A
杯小茶解答:客人喝完杯中茶,应尽快续杯,否则让客人空着杯子,有怠慢之意。如果发现客人的杯子有茶渣,应替客人重新洗杯,或换杯,让客人感受到无微不至的招待。
9、茶壶该如何放置?
A 顺手想怎么放就怎么放,不碍事就行
B 询问客人意愿,决定如何放置
C 注意壶嘴避免正对他人,避免不必要的误解
参考答案:C
杯小茶解答:放置茶壶时壶嘴避免正对他人,因为烧水时可能会有水汽喷出,而且尖锐的物品正对他人,会让人心理上觉得不舒服,有种“请你赶紧离开”的感觉。
10、主人泡茶时可擦拭、把玩茶壶?
A 可以,喜爱自己的茶壶没有错
B 不可取,易分散客人间的注意力
参考答案:B
杯小茶解答:在冲泡中,尽量不去擦拭、把玩、摩挲茶壶,不做多余的动作,避免影响客人品茶注意力。因为品茶期间,整理茶台、擦拭桌椅,会让人以为主人要送客。