正所谓“器为茶之父，水为茶之母”。想把50块钱的茶叶，泡出500元的滋味，关键就在于茶器与泡茶的水。苦水不去，茶香不来，把水煮活，把茶泡甜，才是高手的境界。煮水的器皿，很大程度上决定了能否更好的泡好一杯茶。
陆羽《茶经》说：“鍑：以生铁为之……洪州以瓷为之，莱州以石为之。瓷与石皆雅器也，性非坚实，难可持久。用银为之，至洁，但涉于侈丽。雅则雅矣，洁亦洁矣，若用之恒，而卒归于银也”。银壶煮水，利于软化水质，使茶水口感更柔滑，喉韵更为细腻，也可以让茶香更高扬。这段话日本茶道追随上千年。茶事从唐宋传入日本，直到今天，日本茶道一直沿用铁壶，高端是用银壶，这种敬畏传承的精神是值得我们反思的。
银壶煮水能够杀灭水中的细菌病毒，软化水质，饮水时可以明显感觉到甘甜。使用银壶泡茶，茶汤也会变得好喝;涩减韵长，和顺温润，对茶叶的韵味香醇表现更充分。而且银壶也适合冲泡各种类茶，包括普洱、乌龙、铁观音、金骏眉、龙井、益阳黑茶等。1893年有医学家试验发现银对细菌等微生物有杀灭作用，银有卓越的抗生素及灭菌作用，一般的抗生素平均只能对6种病菌起到作用，但银能消灭650种病菌。
银离子能消弱病菌体内做活力作用的酵素，因而能够防止副作用和病菌的耐性强化，根本上控制病菌的繁殖。而且还能够在使用时释放银离子，具有杀灭细菌的功能，能够很好的达到净化水质的效果。而且银本来就是人体多需的重要元素之一。银壶所释放银离子不仅能作用于人体外，在水进入人体后还能同时作用于人体内。其可杀灭肠道中的病菌，又同时做到排毒，相当于是给体内做了一次水疗，觉得平静舒服。
使用银壶的注意事项:
1.不可干烧。
2.不能使用于微波炉内。
3.尽量避免用瓦斯炉烧水。
4.电磁炉对银壶不导热，无法使用。
5.使用时避免接触银壶的金属部分，以免烫伤。
6.不要弯折银壶把手。
7.避免使用酸性溶剂，清洁剂。
8.避免接触海水、温泉。
文章来自：铁壶之家
