我们分解下银壶泡青茶的冲泡方法,以方便各位茶友茶人在日常生活中更好的保养银壶,体验茶道的乐趣:
洁具温杯,将银壶用沸水冲洗(使银壶滞留一些温度),这点很重要,因为青茶所需要温度较高,银容易吸热,如果不温杯,很容易造成银壶内温度达不到,影响青茶口感。做完温杯后,泡青茶在温度上就没什么问题了。
将茶叶倒入银壶内,利用银壶残留的温度醒茶。然后将沸水高冲入银壶内、满壶为止。
用壶盖刮去泡沫、盖好壶盖;用沸水淋浇壶身,提高壶身温度,亦能洁净壶身外表。
洗茶约1分钟左右出汤,倒入公杯内,再由公杯倒入品茗杯中少许。(以避免第一杯茶汤温度被杯子吸收,降低茶汤滋味)
注入沸水至银壶内,冲泡茶叶,出汤即可饮用。(出汤时间自由把握,乌龙一般要求“快进快出”)
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