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铁壶开壶:别被骗了这才是最好的开壶方式!

  为品自然之味,感古法之美,为健康养生,为收藏把玩,越来越多的茶友选择使用铁壶煮茶。然而,铁壶由于是生铁铸造而成,容易生锈,所以开壶便成为了铁壶新生命旅程的开始……铁壶开壶的关键是使其内部生成一层丹宁铁保护层,并保护其不受破损。因为铁壶是生铁铸造的,容易氧化,从而减少寿命。
  对于铁壶开壶的方法,众说纷纭,眼花缭乱,在这里,我推荐三种简单有效的开壶方式:
  这里特别提一下开壶所用的水,最好是山泉水或者地下水,因为这样的水,矿物质丰富,更容易形成水垢。


平丸富士马15号铁壶


   第一种:连续煮水
  新壶洗干净后连续煮水3-5次,直到煮出的水没有杂质也没有异味为止。这种方法简单容易操作,但要把握好火温,温火即可。
  第二种:煮茶开壶
  把普洱生茶加入壶中,加水煮约10分钟。烧开后,把壶里的水倒掉,如此重复3-5次。这样茶中的丹宁和铁壶中溶解的铁会形成一层丹宁铁,对铁壶起到保护作用。
  第三种:交替烧水,炼壶开壶
  这种方法是最行之有效的方法,虽然复杂,但是方便日后保养。
  第一遍,在铁壶里装满清水,然后放到火上煮。煮沸了就倒掉。
  第二遍,加茶叶(废茶即可)加水,然后放到火上煮,煮沸了全部倒掉。


平丸富士马15号铁壶


   第三遍,加柠檬加水,然后放到火上煮。煮沸了全部倒掉。
  第四遍,加米汤加水,然后放到火上煮。煮沸了全部倒掉。
  这样开出来的壶,就很容易形成保护层。稳固的保护层形成以后,铁壶内部就不容易生锈了,打理起来也相对容易。
  只有开壶得当,适度保养,才能在拥有卓越工艺的铁壶中感受宁静沉稳,品味醇厚。

文章来自:铁壶之家
世界金工铜器大赏
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