茶器很精美,但重要的不是去盲目追求它升值或是外在感觉享受,我们应该通过美好的银壶去认识美好的生活,同时让自己安静美好。——台湾银壶收藏家王秀铭
银器自古便是一种身份的象征历代煮水以银壶为贵,泡茶以银壶为尊。银壶向来是宫廷皇家把玩之物,存世量少。银壶收藏在国内尚属小众,但凭其精良的工艺和东方文化一脉相承的历史底蕴近年来备受藏家关注。
古人有云:水为茶之母,器为茶之父。茶圣陆羽一生嗜茶,精于茶道。纯洁的白银经数十工序、数百工具、数万次精敲细击由工匠心、手、力通融合一千锤百炼,精雕细琢始成银器。拿着如此用心打造出来的银壶泡茶口感柔和温纯,涩减韵长。喝茶是门艺术:一人得幽、二人得趣、三人成品,作为雅集场上必不可少的银壶也成了历代名人雅士所推崇之物。
明朝许次纾的《茶疏》中这样写到:茶注以不受他气者为良,故首银次锡。银壶除了色泽高贵、传导快速、改善水质外,最重要的是它还会释放银离子。在煮水用具中,以煮水用的纯银制壶最为珍贵。由银壶盛放过的水会释放微量的银离子一升水中只要有五百亿份之一的银离子就足以使细菌无法生存,可以保持几个月不腐败。银对目前所知的几乎所有细菌和胞外病毒都有抑制作用,对人体无害且永远不会产生任何的抗药性。
用银壶煮茶,能杀死茶叶在存放过程中产生的细菌从而消除茶叶的异味,改善了茶叶的品质。因此银壶冲泡出的茶口感更好,可见银壶煮水、泡茶有不可小觑的增色效果。它可使水质柔薄爽滑犹如丝绢,口感喉韵更为细腻甘甜、滑顺饱满,不仅扬茶气亦可醒普洱、铁观音之味觉,这是其他器皿难以媲美的。古人叹银壶沏茶“若绢水”意为水质柔醇爽滑犹如丝绢柔软,这便是银壶最大的力量。
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