平时,被太多人问起两者之间到底有什么区别, 到底哪个好。其实这是个仁者见仁智者见智的问题。今天抽个空说下两者的区别。方便大家日后选择。切入正题，首先日本铁壶价格因为相对大众化一些，所以能被大范围的茶人所接受。 日本银壶市场价格要高跟多,很多人只是喜欢但是迟迟因为价格才选择观望。目前国内银壶铁壶的制造商也很多,价位参差不齐。不过，对于发烧级茶友来说，其实铁壶和银壶配合使用，才能发挥出最好的效果。
先说下铁壶
1、煮茶利器：铁壶烧水沸点比一般不锈钢壶等要高，且保温时间也更长。利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。而尤其对于老茶而言，因陈化时间较长，是必须采用足够的高温水，才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来，实为绝配，已越来越多的成为玩家级茶友们赏茶、斗茶、鉴茶以及开展茶会活动必备的专业茶器。但是目前很多茶人考虑到铁壶后期保养问题比较繁杂，所以铁壶煮水是最常见的选择。
2、改善水质：使水更软滑、甘甜，同样有利于改善和提高泡茶的口感。
3、补铁专家：科学家们早已发现铁是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的铁，严重缺铁会影响智力发展，哈哈哈， 这是真的。 而实验也证明饮水、烹调使用铁壶，铁锅等铁制器具，可增加铁质的吸收。
4、赏玩收藏：铁壶外部涂层随着擦洗次数的增多，将越来越呈现金属质地的黯然之光，尤如为器具赋予了新的生命力，别具赏玩价值。这个就是个人爱好的角度了。 总有人爱收藏自己喜欢的东西，收藏铁壶的人也是很多哦。
然后， 银壶银具有良好的延展性，仅次于金在贵金属中为第二位，导电性和传热性为第一位，具有最佳的杀菌功能。古董银壶：在古老的中国，银和金、铜被称为〈唯金三品〉，在贵金属中地位极其崇高，故被能工巧匠用来表现文化艺术的历史可以追溯到很久。所以喜欢古董银壶的茶人也算是情有可原。前面这些知识其实跟我们喝茶并没有很大关系，那么，有关系的来了。
银壶功能：银壶是用来在茶道中烧水用的，它能非常明显的改善水质，提升茶汤，补充微量元素。银甚至是可以食用的，所以它同时兼具很多养身功能：可平心境、暖肠胃、舒精气等。常话说祛寒驱寒, 即是这么个来由。在饮茶或茶道中的运用主要还是帮助获取最为优质的水源，呈现茶汤最优秀的口感。铁的热传导系数是80W/mk,银是429W/mk，该数值越大说明导热性能越好也就意味着铁壶更保温，同等条件下水温下降较慢。这点就可以合理解释为何用银壶冲泡，茶叶会更耐泡些。水温下降，茶叶内含物质，浸出速度变减缓，就显得更耐泡些。
银壶适合发酵较轻的茶叶，如铁观音，绿茶等。这点可以从银铁离子的活跃程度来分析，铁离子较银离子活跃，所以铁壶对水的影响就大于银壶，能让泡出来的茶汤更有层次，这点就是红茶、普洱等发酵程度较重的茶叶所需要的。而银壶让水更温和，在一定程度抑制茶的缺点，让香表达得更顺畅。银壶主要的作用在于软化水质，口感更甜润绵软醇滑的同时茶气、气韵也被消减了，结论是银壶有弱化作用，而铁壶有明显的强化作用，两者配合着使用有极佳效果。
说了那么多总结一下：这些高价位的器皿并不是纯粹的有个好看的外表。铁壶煮水补充铁元素，新壶升温较慢，老壶沸点高，比较有利于煮水泡老茶，但不能直接煮茶，水质口感醇厚，后期清壶处理较繁琐，壶体较重，不便于提放。银壶煮水口感清润甘甜，煮水升温迅猛，沸点高，适合煮水以及煮茶，茶感甜润香糯。各位茶友小伙伴, 以后根据需要选择就好啦。
文章来自：铁壶之家
