铁壶是日本茶道的用具，适合中国人喝茶吗？

  很多人见过日本的茶道，其饮茶方式，风俗习惯与我们中国人饮茶大相径庭，而作为日本特产的日本铁壶，似乎与日本茶道有着某种关系。那么日本铁壶，到底是不是用在日本茶道中的？又是否能被中国人实用哪？

铁壶，在诸多茶道器皿中，主要扮演的是煮水的角色。

而日本人的茶道，主要有两种，一种是煎茶道，一种是抹茶道。

抹茶道更倾向于日本的武士文化，需要按照一定的仪轨，品味的是喝茶过程中的仪式感。在唐宋时期，壶的造型没有那么普及，煮水喝茶用的依然是铁釜，再用竹勺舀出冲泡。铁壶本色沸腾时候端拿要极为注意，而抹茶用茶筅调和时，需要极好的把握舀茶的时机，故而匠人和茶人对茶釜进行了一定程度的改善。

这也就形成了手取釜，也就是我们常说的铁壶。手取釜再煮开后，能够更便捷的冲泡调好的抹茶使它发沫。这一优势让铁壶逐渐在日本蔓延开来。

从江户中期开始，由于文人和贵族对煎茶的喜爱，众多艺术家和著名铸物师都参与到铁壶的铸造中，各行各业的文人，画家，釜师参与到铁壶形制的设计中，他们共同制作出各种各样具有文化品味和生活情趣的铁壶，这些铁壶的设计格调高尚耐人寻味，铸造技艺精湛，是艺术和技术的结晶。

在中国喝茶文化的兴起，也迎来了对器物的不懈讲究，这就使得铁壶进入到了中国茶道之中。铁壶的身上，仿佛多少有些唐宋古器的韵味，而他特殊的“山泉水”煮水效果，更提升茶从视觉到味觉的体验。备一把铁壶，生一炉炭火，候一时沸水。尤其是针对需要温度极高冲泡的普洱、红茶、老白茶，铁壶更具有优势，随着中国茶道文化的不断丰富，铁壶已然成为许多茶友茶事中不可或缺的一部分。