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哪些茶不能喝

       头泡茶:茶叶生长和采制过程中难免受到农药、重金属和灰尘等污染,而在炒制时基本没有进行清洁处理,因此在冲泡时最好先“洗茶”,用头泡茶洗杯温杯。


       浓酽茶:饮茶以清淡为好,适量为佳。茶含有咖啡碱、茶碱等物质,过浓的茶强心作用兴奋神经作用过大,易促进心脏肌能亢进,以至引起神经正常功能失调,导致失眠、头痛、耳鸣、眼花。经常饮过浓的茶,茶叶所含鞣酸还可能与食物中的蛋白质结合成鞣酸蛋白而凝固沉淀,从而影响食欲、消化和吸收,引起便秘。长时间浸泡或冲泡次数过多,茶叶中的有害物质会被淅出。据测定,头道茶汤的浸出物占50%,二道茶汤为30%,三道茶汤为10%,四道茶汤为1-3%,再继续冲泡有害物质就开始大量浸出。

 

银壶经典器形

 

       冷热茶:茶宜温热而饮,冷茶有滞寒、聚痰之弊。但是,也应注意饮用过烫的茶水,以防对喉咙、食道和胃产生刺激。一般茶水的温度在55度以下最为适宜。


       隔夜茶:泡过的茶叶和茶水存放时间过长,茶叶中的茶多酚类、类脂芳香物质和维生素C、维生素P、氨基酸等也因氧化而减少,茶汤变色发馊,产生有害身体健康的物质。另外,茶叶的蛋白质、糖类等是细菌、霉菌繁殖的养料,隔夜茶容易孳生、繁殖了大量的细菌。


       烤焦茶:茶叶在烘制过程中如果火候掌握不准,温度太高导致烤焦或被炭火熏上浓烈的烟味,不仅营养已经丧失,味道也不好,而且茶叶被煤、木炭燃烧所产生的3.4-苯并花污染茶叶,产生强烈的致癌物质。


       霉变茶:变质的茶叶含有多种霉菌、毒素,对人体危害极大,饮用可出现腹痛、腹泻、头晕等症状,甚至危害生命。以前市场上曾经流行一种霉味普洱茶,如果大量饮用可能会危害人体健康。

 

经典锤目纹银壶

 

       串味茶:有杂味的茶叶不仅失去茶叶清香甘醇的本色,口味极差,而且有些味道还毒,如油漆、樟脑等。


       花草茶:花草茶是植物的根、茎、叶、花、果制成的,绝大多数不含“茶叶”的成分,而是更像中药。多数花草茶具有医疗保健、美容护肤、美体瘦身、保健养生等功效,但是饮用时应了解花草茶的特性,根据身体状况对症适量饮用,切忌以药代茶,长期过量饮用。有些甚至有毒副作用,会产生中毒等不良后果,如红花可活血化淤,但若用法不当,会造成经血不止或心脑血管疾病,孕妇可导致流产。现在,市场上热卖一种似药非茶的“养肝茶”,品饮时要加倍小心。

文章来自:铁壶之家
世界金工铜器大赏
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