前段日子有个爆炸新闻，标题是这样的“赴日中国游客7万现金买一铁壶，日本导购吓傻了”。
平常人见了这事儿，都得说这人有毛病?买一铁壶花7万块!可是在茶人眼中，这就稀疏平常啦，它可是大宝贝呀!
铁制成的壶?到底是啥好东西?
铁，是上苍赐予人类社会最为重要的元素。在动荡时期，它保家卫国不离不弃，和平时期，它是工具也是生活的伴侣。
一提起茶壶，人们首先想到的就是大名鼎鼎的紫砂壶。而要说起茶具中的煮水器，当前人们生活中使用最多的恐怕就是高效便捷的电磁壶。至于说到“铁壶”，对于国人来说则往往会有一种既陌生又熟悉的感觉。
铁壶源起于中国，后流传到日本并被发扬光大。作为一种有着悠久历史并且“墙里开花墙外香”的煮水器，铁壶离开国人的茶席也已经有很长时间了。不过，近几年国内又开始逐渐兴起一股用铁壶、藏铁壶的风潮。
铁壶受追捧有一个重要的原因是健康?
有网友吐槽：“你们喝茶的别欺骗我们不喝茶的，一铁壶怎么能喝出健康?”
其实在日本的养生中，很多人是拿老铁壶来煮茶的，尤其对小孩和妇女特别有益。
日本铁壶收藏家竹中先生证实了这一说法：“以前日本人当中贫血的人很少，因为大家都是用铁壶来烧水的，这样自然而然就摄取了铁成分。”
铁为造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的铁，严重缺铁会影响智力发展，而实验证明饮水、烹调使用铁壶，可增加铁质的吸收，因此使用铁壶煮水、泡茶，可释出易于人体吸收的铁二价铁元素，适当饮用除了可以补充人体需要的铁还能预防贫血。
这个相信不难理解，应该很多人家里都用铁锅材质的炒菜锅，目的也是一样的。
为什么说拥有一把铁壶是茶人的进阶?
“水为茶之母，器为茶之父。”茶器与泡茶的水对于茶人的进阶有着非常重要的意义，而用铁壶煮出的水来泡茶更具一番风味。严选一把好的铁壶，也成为茶人进阶之路上不可或缺的一部分。
有人说铁壶在中国的风靡，是因为中国人现在开始喝普洱茶了，在很大程度上也代表中国人越来越会喝茶了。
像普洱茶之类的茶就特别讲究冲泡技巧和品饮艺术，也非一般茶人可以掌控。
冲泡普洱茶需要比较高的水温，老铁壶烧出的水温比其它的茶具烧出的水温要高出2-3℃，这使普洱茶里的茶多酚等有益的物质被更多地泡出来;还能改善水质，产生“山泉效应”，将茶之原味激发，口感更为柔绵更甘甜。
而随手泡的水要把陈年普洱的内质冲泡出来，需要在第五六泡的时候;而铁壶在第一泡洗茶后，就能达到这个效果。
因此，要泡出好茶，必须有一壶好水;要有一壶好水，必须先拥有铁壶。
除了实用价值，它还是艺术品。质感古拙，造型典雅，做工精良。它的这些闪光点，必定使它不会沉默于民间，不会甘于寂寞，定会成为人们关注的焦点。
文章来自：铁壶之家
