日本茶道用壶分为两种,一种是煮水专用的大壶,一般为铁制品(铁壶或者铁釜),另外一种是泡茶用的小壶,名为急须(银质或者铁质),日语音kyuusu。
急须一词实际来源于中国福建南部对于一种横柄壶“急烧”的称呼,急烧壶在中国依照型制的不同,多用于煮水泡茶或者煎药。至今在福建仍可见到少量急烧壶在市面流通。
急须壶多采用左侧把的形式,壶把和壶身成九十度角,同时壶把和壶嘴间也成九十度角,方便使用人右手持握。由于壶把和壶身有一定距离,持握时不似大部分的弯柄壶那样要小心防止烫伤指背,这种款式的急须壶是日本最为流行的款式,也叫横手急须。
自欧美文化进入日本后,随着西欧下午茶的推广,也产生了另外一种弯柄的急须壶,弯柄急须壶的壶嘴与把手成一百八十度角,壶把多成半圆形,两端粘连于壶身上,类似中国目前的主流弯柄茶壶或者欧美的下午茶茶壶,这种采用了弯柄设计的急须壶又被称为后手急须。
此外,还有一种与中国提梁壶类似的提梁急须壶,又叫上手急须。
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