近年来,小青柑在市场上非常风行,那么小青柑的历史究竟有多久?
要搞清楚这个问题首先就要理解小青柑的本质,小青柑蕴含两种工艺,一种是陈皮工艺,另一种是普洱茶的工艺。因此陈皮是小青柑的前身,陈皮泡茶,产生了小青柑。
据考证,早在明代,就开始有人尝试陈皮和茶的结合了:
明朝苏州人顾元庆在《茶谱》已有如此记述“橙茶,将橙皮切为细丝一斤,以好茶五斤烘干,入橙丝间和,用密麻布衬垫火箱,置茶于上,烘热……”此处橙茶是以橙皮窨茶,还不是陈皮。
到清朝,广东新会进士罗天池在云南做官,告老还乡时,带回许多当地的普洱茶。在回家的一次感冒中,罗田池误将陈皮汤沏了普洱茶,喝了几杯发现茶中竟有奇异的香味,口感醇厚,又多了几分清甜,咽喉舒畅了,咳痰也少了。
于是想如果将这两种结合起来存放,既方便冲泡饮用,也容易储存起来。之后,柑普茶的制法逐渐在良溪传开,后渐渐传到鹤山、新会、开平等地,流传至今。
在古代只是只是选用成熟和半成熟的柑和普洱茶结合,也就是今天所谓的“大红柑”和“二红柑”。由于“大红柑”和“二红柑”的个头比较大,量多,为了避免浪费,需掰碎后冲泡。
小青柑作为一款茶,出现在市场上,是近些年才流行起来的。
2013年,小青柑在茶叶市场上,鲜有人问津,一年销量只有几千斤。
2015年,越来越多人开始询问并关注小青柑。这个由柑普皮包裹普洱熟茶的茶叶新品种,裹挟着迅雷不及掩耳之势。
2016年开始,小青柑突然在茶圈子爆火,可谓无孔不入,深入千家万户,火得不可收拾,单单一个小青柑交易会就产生了300吨的成交量,全国有几千万斤的销量。
小青柑各大核心产区特点
茶坑村:醇厚芳香,较梅江略淡;入口甜味香味较淡,回甘略带点苦,基本无麻痹感 。
东甲 :皮薄,轻,气味浓香,药效更强,只要撕一小块陈皮,用手指搓碎便闻到其浓郁的香味了。
梅江:果皮油亮且厚实,口感清爽,有特殊的浓郁的果木芳香。
天马:柑肉爽脆多汁酸脆无涩味,酸甜适度,柑韵悠长、口感顺滑,柑皮香浓,沁人心脾。
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