普洱茶单从口感上说有甜、润、厚、深的说法:
甜:指的是熟茶的回甘,回甘持久的茶往往是工艺、年份、茶种的绝佳融合
润: 普洱茶的润,也有一润到底的说法,包含有:入口润、含着润、喝完润。好的茶非常香醇,喝了不会让人有涩口感
厚:润的原因,往往是厚实,普洱茶的厚和浓稠不同,厚指代的是茶汤对舌面和口腔的触感和渗入感,汤入口注意力集中到舌面和舌前两侧,优质普洱重且结实,在舌面往周围散,充盈口腔。
因此台湾人用铁壶煮茶,是对水质“甜”的绝对追求,水质的差,煮水器皿的不干净,会赋予水涩的感觉,从而影响到普洱茶的最终品饮。