茶圣陆羽《茶经》中特别推崇银壶：“用银为之，至洁，但涉于侈丽。雅则雅矣，洁亦洁矣，若用之恒，而卒归于银也”。
银壶煮水有好处吗?
据医学科学研究，银是天然抗生素，可以杀灭650种细菌和病毒，普通的抗生素仅能杀死六种左右的病原体;在所有的金属中，银的杀菌性最强，其杀菌能力在数千年以前既已被人类发现和应用，被人们广泛应用于日常生活领域，尤其是作为皇宫贵族的餐饮器具。
另外，使用银壶烧水还能防腐保鲜，即使水在银壶中盛放几天也不会变质;而且银壶烧水还能消炎、去湿、净化水质、延年益寿，长期使用加速新陈代谢，增强抵抗力。
由此可见，银壶烧水对身体的优势之明显。
科学使用银壶，喝出健康好茶
新银壶在使用前先用冷水清洗，然后用热水冲洗，再放些一般的茶叶冲泡一两次，即可消除新壶可能有的异味又可清除残留的杂质。
银壶在煮水加热的过程中，最好使用电陶炉、光波炉、电热丝炉。无水状态下切忌加热，烧水的时候装水容量最好保持在壶身容量的60%-80%为最佳。
作为贵金属的银，它拥有着非常好的导电性和传热性，具有最佳的杀菌功能。银壶用来烧水泡茶，其释放的微量银离子可以非常明显地改善水质。
如何识别银壶的真假?
很简单，古时候人们拿银针测试菜里面有没有毒，你弄点毒药放在上面看有没变化，如果有就是真银的，当然，这个是玩笑话，下面我们步入正题。
银壶种类繁多，成色复杂。银壶一般都不同程度地掺些其他金属，那么该如何识别银壶的真假?
1、看材质
银的纯度分为990、925两个国家标准。“990”代表足银，银的含量为99%，在银器上常标注为S990。“925”银，银含量为92.5%，其余7.5%为含铜率。纯度为“990足银”被视为是上好银壶的首选银料。“990足银”的硬度与延展度最适合打制银壶，其银离子保健指数也是最高的。但同样是“990足银”，其含银量即便有99.90%和99.96%的细微差别，也影响着这把银壶的品质。
2、看茬口（理论不推荐）
把银壶剪开或折开，看其茬口的颜色。如饰品柔软，茬口粗而柔，稍带微红，成色约在95%左右。如用手弯折较硬，茬口白而带灰，或略有微红，成色约在90%左右。如硬度较大，茬口淡红色、黄白或带灰色，成色约在80%左右;如弯折坚硬，茬口呈微红、微黄、土黄等色，成色约在70%左右;如茬口红中带黑，或黄中带黑，成色在60%一下。
3、辨色法
用眼力来识别其成色及真假。成色高的，看上去洁白、细腻、有光泽，并在银壶上印有厂家、店号等标记;成色低的，色呈微黄，做工粗糙;假的银壶色泽灰暗，不光洁。
银壶应该如何保养
银壶在长时间使用过程中，会变黑，需要用专门的拭银布来擦理，这是纯银氧化的正常现象，既不影响使用，也体现了银器的沧桑魅力。但过度氧化就是使用不当的结果了，必需加以注意。
首先银壶绝对不能干烧，干烧银壶是不能修复的。
其次，使用银壶的过程中要轻拿轻放，不要磕碰和划伤。
第三，使用过后，一定要第一时间把银壶内外清理干净，最好用柔软的布擦干。如果长时间不使用，请用软布或者纸来包裹，放在阴凉处保存。
即便如此，有时还是会因为意外或不小心，造成银壶的氧化，那么就按照如下方法来进行处理——用牙膏清理。把壶表面弄湿后，涂上一层牙膏，然后用手指轻轻摩擦2-3分钟，在牙膏清理之后，再用洗洁精和清水冲洗，最后用干净柔软的布擦干。很多藏家会把银壶包浆保养，那么用手盘的时候，双手一定是要刚刚洗过并且已经干透的。一天可以盘30分钟左右，一周或两周后，就会形成了一层薄薄的包浆。如果包浆保养持续约3个月的时间，银壶会散发耀眼的光泽，这是因为包浆好的壶会呈现较强烈的反光。
文章来自：铁壶之家
