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铁瓶和急须的区别

        大家在选择铁壶时经常遇到铁瓶和急须两个名称,那么应该怎样区分,两者又有何区别呢?


日本铁壶铁瓶和急须的区别


        铁瓶最初的名称叫手形釜,是从“釜”直接象形演化而来;急须的学名称铫子,是从中药中煎药的药铫子延伸而来。两者的区别主要如下:


日本清光堂手工铁壶铁瓶和急须的区别


1)容量

        通常铁瓶的容积比较大,一般900CC以上;急须则小一些500CC以下。

        那么问题来了,500cc---900cc该叫啥?  其实也简单,因为急须从药铫子延伸而来, 而传统上把中药的成品制作过程叫煎药,[药]换成[茶]就是煎茶了,所以在急须中绝大多数都会有滤网,便于直接煮茶。没有滤网且个头还比较大的,自然叫铁瓶比较合适了。


日本手工铁瓶急须铁瓶和急须的区别


2)壶嘴

        借用紫砂术语形容,铁瓶通常是2.5弯或3弯嘴,急须(铫子)就象传统的水平壶是直直的.


3)功用

        铁瓶可以直接用火或电陶炉加温,内部无釉,通过加温,铁壶会出来二甲铁,可以补充铁分;急须则相当于功杯,把热水倒入,用来泡茶,内部一般都有搪瓷釉,一般不可以加温。加温的话釉会炸裂、脱落,严重影响其使用寿命。


日本铁壶铁瓶和急须的区别


        假如还是分不清楚,那么最重要也是最简单的方法就是:凡罩上金属滤网煎茶的就就叫急须,没有金属滤网的铸铁煮水咱就叫铁瓶。

文章来自:铁壶之家
世界金工铜器大赏
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