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水有“硬”和“软”之分吗?铁壶是如何让硬的水质变软

我们常说铁壶可以软化水质,那水质真的有软硬之分么?

水有“硬”和“软”之分吗?铁壶是如何让硬的水质变软



水有“硬”和“软”之分吗?铁壶是如何让硬的水质变软


水的软硬当然不是直接触碰固体物件的软、和硬。而是口感中味觉和微触觉所能感知到的细微变化。


“硬”的水,喝起来更接近于苦涩,口感中会明显感受到水有点粗糙甚至刺口,而软的水,就非常的柔和,水质入口澄澈柔和,甜味更是比较明显。


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从科学的角度说,水的软硬程度,取决于水中钙、镁、铁、铝、锌等离子等微量元素的浓度。


通常以Ca2+、Mg2+含量计算,单位有两种,一种用毫克当量/升表示,单位是ppm,1ppm代表水中碳酸钙含量1毫克/升。


另一种用度表示,即1升水中相当10mg Ca为1度。0-4度为很软水,4-8度为软水,8-16度为中度硬水,16-30度为硬水。


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水中凡不含或含有少量钙、镁离子的水称为软水,反之称为硬水。


品茶,水至关重要,当一个人对茶有了一定的理解,并且集合自己身品茶的感官的历练,使得味蕾的感官更加的细微。从而能感知到如此细微部分水中的异样。


在我们中国,北方地区水质更加偏硬一些,因此更需要铁壶来煮水。水质软滑,甘甜可口。


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那么铁壶是如何软化水质的


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铁制品在使用硬水会产生锅垢。因此,铁壶是非常欢迎硬水帮助自己养水垢的。

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经过水在壶中长时间的翻滚,水中的氯等微量元素,能被铁离子较大的缝隙吸附,形成水垢并附着在壶壁上。

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这样您喝的水口感会更加的绵软顺滑。开壶过程中,也建议先用硬水煮,让微量元素填满铁的缝隙然后就可以使得水垢越积越多。

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不同类型的水,经过同一把有水垢的铁壶煮过后,口感上几乎没有什么差别。


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文章来自:铁壶之家
世界金工铜器大赏
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