如何区分铁壶和急须？

        铁壶即铁瓶，前身为釜。是在距今400年前的日本天明时期，由御釜屋第三代堂主——小泉仁左卫门清尊所创造。他在釜的基础上加以改造，这才有了第一把南部铁壶。 急须是从中药煎药的药铫子延伸而来，其名出自于宋黄裳《龙凤茶寄照觉禅师》诗：“寄向仙庐引飞瀑，一簇蝇声急须腹”。

        那么，铁瓶与急须究竟有何区别呢？

御釜屋 姥口宝珠型砂铸铁壶

1. 外观

        铁瓶与急须最直观的差别便是容量。铁瓶一般容量较大，多在900CC以上，而急须则小巧一些，容量多低于500CC。此外，急须是由药铫子延伸而来，因此，急须也多带滤网便于温茶，而铁壶却是没有滤网的。

畠春斋 富士形筋文铁瓶

2. 功能

        铁壶材质多为生铁或沙铁，通过明火或陶炉加热的过程中，随着温度的升高会不断释放二价铁离子。饮用其烹制的茶汤不但令人唇齿留香，还可补充人体所需铁元素，对健康大有易处。而急须内部多有搪瓷釉，不可长期高温加热，遂多做功杯。但许多爱好英式红茶的茶友，用小烛加热以温茶，口感也是极佳。