对于茶客来说，煮茶少不了铁壶，而由生铁铸造的日本铁壶，煮出的水口感绵软、甘甜，用来泡茶，那是相得益彰。在煮茶过程中，铁壶吸收水分中的氯离子，并释放出二价铁，长期饮用，可以预防贫血，补充铁质，对于爱茶之人有着实用价值。而我们常说的日本老铁壶，是指日本江户末期(1800年以后)到昭和早期(1950年以前)，这段时间内日本铁壶艺人制作的铁壶。一把好的日本老壶，不但能够改良水质, 还是一件独具雕塑、绘画、书法、镶嵌工艺等于一身的完美艺术品。
我们所说的铁壶，在日本称为铁瓶或急须。在江户时代的古文书中有记载，到幕府明治时期，民间开始普遍使用。
铁壶在起初的日本茶道中称之为铁釜，铁釜是没有提梁和壶嘴的，煮沸的水要用小竹勺舀出来，就像我们今天从汤盆里往外舀汤。由于用起来很不方便，后来就有人把铁釜的一面造出了一个向外倒水的壶嘴，俗称为“流”，又在釜的上面安了一个能将釜提起来的提梁，这样再用这种铁器皿煮水、倒水、清理釜底就大大便利了，这样的铁容器就是铁瓶，也就是现在的铁壶。
现代的日本铁壶，大部分是工业壶和旅游纪念铁壶，其精美程度和艺术成就远远无法与当时相比。因此，收藏日本铁壶，当以二战前高峰期的精品铁壶为重点。
独自一人完成一把铁壶至少要15年
制作一把铁壶需要多达80道以上的工序，想要独自一人完成须修业至少15年，若要将自己的名字篆刻于瓶上，则需要近40年的修业时间!
还有底部圆润的“铁钵型”，绰号“柚子型”;而“尾垂型”与“万代屋型”尻型底部比瓶身略小的特征减少了热源对瓶身的损害;而“铃兰型”“枣型”顾名思义由植物灵感而来，“圆日型”则是对日月的想像，其可爱造型也成为现代居家人气的逸品。
壶上肌理纹样也是日本铁壶美的集中体现，在近3000种传统的纹样中尤以霰纹最为出名，霰是高空中的水蒸气遇到冷空气凝结成的小冰粒，多在下雪前或下雪时出现。霰纹的铁瓶即便在大雪时节煮茶也属应景之物，山水、人物、台阁、花鸟、鱼兽，曲尽其妙。其他的如龟甲纹、线纹、樱纹也是常见的纹样。
文章来自：铁壶之家
