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日本南部铁器的历史文化:南部水泽和南部盛冈

一、水泽产的南部铁器
  距今约890年前,东北地方的乱事“后三年之役”(1083~1087年)的胜利者藤原清衡氏,从近江国(今滋贺县)招聘了许多的铸物师,在现今的江刺市岩谷堂附近开始生产铁锅及铁釜,这是水泽南部铁器的由来。
  公元1375~1379年间,京都圣护院出身的铸物师长田正赖氏,将当时天台宗的矿山开发冶金、铸造等最新技术传入当地。战国时代的伊达仙台藩主的保护下,锅、釜、家具等日常民生用品等生产外,也制造了武器及大炮等军需用品,佛寺所需的佛具及梵钟也生产了不少。
  1890年,由于东北本线铁道的开通延长,生产的铁器贩售遍及北海道东北各地。铁锅、铁釜、浴槽(风吕)、铁炮等的大量生产制作,使得水泽的铁器在明治中期之际成为东北最大的日常生活铁器用品产地。因为邻近的三陆海岸及北海道是世界有名的渔场,连铁釜都有煮饭用、煮鱼用、煮盐用、硫黄用等的区分。

  1914年,日本景气大好,加上电力的普及和电风装置的导入,铁瓶的生产能力倍增,缔造了铁瓶的黄金时代。


南部水泽秀山堂柚子瓢砂单铁壶


  二、盛冈产的南部铁器
  在历代前面所提到的南部盛冈藩主的庇护努力下,从早斐国(今山梨县)及京都招来铸物师铃木缝(越前字),釜师小泉五郎七(清行),铸造出了大炮、钟、到茶道用的汤釜等。再加上甲斐国出身的藤田钟美氏(善助),形成南部铁器的四大御用“釜师”。御用铸物师的“铃木”、“有”、“藤田”以及御用釜师的“小泉”以这四家为中心,开创出了璀璨的盛冈南部铁器。
  而且南部盛冈藩主的第二代南部重直到第八代的南部利雄间,各代藩主对日本茶道的造诣十分深远,对形成盛冈的茶道文化影响十分深远。告别是第八代藩主利雄氏的茶道造诣十分浓厚,在盛冈城中设立铸造工厂,自己也亲自设计制作茶道用的汤釜。南部藩所制作的茶道用汤釜,也成为幕府和各藩间高级的赠答品,大大提高了“南部”的声名。

  特别是第三代御釜师小泉仁左卫门(清尊)氏将当时日本煎茶道使用的煮水器(土瓶),尝试改良以铁的材质来制作,他将茶道用的汤釜尺寸大小缩小,并加上壶嘴及把手。由于使用较正式的汤釜更为好用,造成风朝,这是日本铁壶的滥觞。也使得铁壶能够与当时南部铁器代表的“茶道用汤釜”齐名,在茶席及日常生活中取得一席之地。起初称为铁药罐、药茶罐、手取釜(有把手的汤釜),最后统称为铁瓶,也由于使用上比茶道用汤釜简单方便,以日常生活中煮水器的姿态,铁瓶逐渐在日本人的生活中推广开来。


田山和康作胧月砂铁壶


  明治维新后公元1870年,南部盛冈藩也不得不废藩置县,所以在历代藩主庇护下的铸物师也没有了以往的特权,必须自立更生。

  在各地举办的博览会、交易促进会中,以第六代小泉仁左卫门(清荣)及第21代有富右卫门(宣忠)的铁瓶的评价最高。再加上1876年(明治9年)及明治14年时,明治天皇巡幸时发表的《南部铁瓶天览》,使南部铁器之名全国远近皆知。明治41年,大正天皇在皇太子时期也视察了东北地方,并参观了第八代小泉左卫门(清信)的铁瓶及汤釜的现场制作,以及聆听了制程说明。这条新闻在全国发布后,使得南部铁器的身价更上一层楼,将原本只是地方特产的铁器成为全国家喻户晓的东西了。

  1914年,南部铸金研究所成立,第一代所长招聘当时在东京美术学校(现东京艺术大学)学习猎型制造法的松桥家明氏,也由于松桥氏的专业知识,将铁瓶的制作带进了另一个新境界。这就是影响到今日铁壶制作的“蜡型制造法”及新“着色技术”。
  同时,对于优秀的弟子授与“号”,刻上“铭”(落款)对所生产的作品负责等等的措施,出现了许多的铁壶名家,并为南部铁器带来新的局面。
  三、铁壶的衰落与复兴
  战争对于铁瓶业界的影响最大。因为战争中需要武器的关系,铜像、钟、日常铁器等全都回收,用来生产武器。当然铁器、铁壶的生产也不被允许。
  1937年中日战争开始后,隔年便实施了铳统制令(枪炮统一管理命令)。换言之,铁壶、茶道用的汤釜、花器等日常用铁制品的生产都被全面禁止了。而原本生产南部铁器的业者不得不被迫转业,只得生产军需用品了。

  在整个产业萧条中,只允许16位工人,1人1年内可生产20个以内的铁壶。为了保护铁壶制作能传承下去,成立了南部铁瓶技术保存会。


南部田山和康作布团型雪花铁壶


  随着战争的结束之后,南部铁器业界也逐渐复兴起来,并且尝试着创伤铁壶以外的商品。“生型造形法”的导入是一项大的突破,烟灰缸、花瓶、铁锅、风铃等工艺品的制作也大大的发展。从手工成形到机械成形、自动化成形和量产的技术,构筑了现今南部铁器的生产体制。
  2004年2月,南部铁器产业在传统的工艺品产业振兴法的背景下,被日本国家指定成为“传统工艺品”作为保护的重点。加上多次铁器对健康有好处的报导,使得南部铁器再次走向另一个高峰。
  四、结语
  铁壶,不是指铁制的茶壶,而是指铁制的煮水器。日语中,不是用急须(きゅうすkyusu泡茶用茶壶),而是以铁瓶(てつびんtetsubin)铁制煮水器来表示。
  如果是用来泡茶的茶壶(急须),就必需考虑到铁分和茶多酚的结合问题,所以内部大多是以珐琅材质再加工,以防止铁分与茶汤结合。这样的话,铁分就无法释放出来,失去了玩家的价值。除了内部珐琅再加工外,大小也比较小,提把多数不是中空的,生产时间也较新,在收藏时须先认识清楚。当然这种急须不在本文讨论范围。
  真正好玩的是400年前创作的铁瓶-铁制煮水器。从日本茶道的汤釜改良成的铁壶,和宜兴紫砂茶壶一样,以不上釉为上品。使用砂铁的材质、造型、出水、提把、文样、落款,全都有一个完整的图系。

文章来自:铁壶之家
御釜屋-小泉精品会
盏中宇宙-天目收藏艺术大赏
臻品砂铁壶专场
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