一把存放数十年的老铁壶，经过长时间的使用磨损，或多或少在铁材与铜件上会产生氧化现象，就是我们常常见的铁锈与铜绿。由于每把铁壶历经存放的条件不同，又有各式各样的沉积物与污染物附着，因此极少有保存状态完好的老铁壶，多数的老铁壶是要进行污染物移除和防锈层重建的。
铁锈与污染物的清理
铁锈是铁材氧化的生成物，简单来说铁锈是铁材裂化的指标，明显现象是铁材质变、体积膨胀、组织松散。将一把老铁壶历经时间所生成的铁锈与附着污染物仔细而彻底的清楚，是恢复其生命力的首要环节。简单来说，清理不彻底就直接煮水，无法防止铁锈与污染物等不洁成份的释出，煮出来的水会有串味的现象与偏红黄的色度。
防锈层的重建
在完成首要铁锈与污染物移除工作之后，即须立即重建铁壶壶表的保护层。铁壶壶表的保护层如同人类的皮肤，铁壶的铁材就如同皮下组织，人类若无皮肤的保护，皮下组织将遭受细菌、病毒等无情的攻击。而一把铁壶若无防锈层，铁质直接暴露与空气中，将加速锈化减短其生命周期。最为简便的做法是将清洁完成的铁壶，使用茶叶水煮过一遍。因茶叶中的丹宁会与铁化学反应生成丹宁铁薄膜，丹宁铁组织呈现黑色状态，是一种金属表面的纯性层，可收阻隔铁材与空氧中的氧氧水份产生氧化作用之效。
在完成壶内污物的清理与煮茶建立丹宁铁薄膜后，剩下的工作就是使用清水煮沸。将铁壶毛细孔与清洁不到的细缝等残存污染物利用煮水的过程带出，一般约数次到数十次即可清洁完成。经过完善详尽的整理工序，一把百年老铁壶将重现往日风华和绝佳使用体验，为持者奉上一壶甘甜的好水。
文章来自：铁壶之家
