建盏，在日本人的心中是“国宝”，在中国茶文化复苏中的今天，展现了它淋漓尽致的极致之美。使用建盏喝茶的独特好处，使之被赋予新的生命与灵气，成为大家的知己与良伴，也成为中国茶文化的新载体，更为世界茶文化的发展史再新勾出一道美丽的彩虹，将获全世界人的喜爱与赞赏。
建盏胎釉的特点
1.在胎土的筛选上，追求疏密度适中、高含铁量、高含砂量（白色石英砂）；
2.在形体的制作上，追求松实度适中、口束腹宽底深、上微（薄）下厚；
3.胎釉中含有二氧化硅、三氧化二铝、三氧化二铁、氧化钙等化学成分。
以上三大胎釉制作特色在保温蓄热口感与养生保健的基础上，强化了建盏功能上的特殊效果。
一、建盏具有保温蓄热、提升口感的功能
因为建盏对胎土含铁量、含砂量高低的筛选、拉胚的松实薄厚，以及上釉浓淡厚薄的制作等皆有特殊的功能设计。所以用建盏喝茶，可以长时间保温蓄热，提高茶汤的碱性，保证了茶水的口感更佳，更可激发和提升茶的香气，充分达到品茗效果和极致的软滑甘甜顺口感。经由建盏无论是盛“热”白酒、白开水、矿泉水、咖啡等液体饮料来喝，其口感亦更加甘纯美味，建盏有很好的活水、软水、顺口的功效。
二、建盏具有养生保健的功能
建盏在胎釉中含有二氧化硅、三氧化二铝、三氧化二铁、氧化钙等化学成分，高铁含量在使用过程中能不断的释放二价铁离子，又能吸附水中的氯离子，从而增加血红蛋白的载体及红细胞的功能执行，预防贫血、高血压，能调节人体中枢神经，达到舒缓的作用。
二氧化硅本身无毒副作用，主要用来改善口感、增加润滑度。此外，对平衡内分泌系统也有功效，可将细菌吸附，并将细菌赖以生存的酶活性抑制的逆转和氧达到杀菌的效果。
三、建盏具有防腐保鲜的功能
实验证明，在夏季大热天夜里，分别把残羹剩菜放在加盖的白碗与建盏里，同置于厨柜中，隔天建盏中的残羹剩菜不馊可食，白碗中的残羹剩菜则变质而发出酸臭味。同时间分别用白碗盖杯泡茶与用建盏盖杯泡茶来喝，建盏耐久浸保、原味可饮，白碗则不耐久浸、发涩难饮。
文章来自：铁壶之家
