秋日，是红色的季节。柿子红了，橘子红了，枫叶也红了，就连我们杯中的这杯熟茶，仿佛也随着山河大地变红了…… 为何偏偏热爱这一杯靓丽的红，因为时节更替，不同的季节里有不同的颜色来温暖，而我们，有这一杯温润的熟茶来慰藉，就已足够。
为什么秋末冬初适合喝熟茶？ 普洱熟茶，富含茶红素、茶黄素、茶褐素（TB）、维生素C等物质，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用；此外，经过渥堆发酵的普洱熟茶，对人体的刺激作用较小，秋冬季节最适合饮用。 早上一杯熟茶，既能补充人体所需水分还能提神解乏；午饭后来一杯，消食解腻、去除瞌睡；晚上一杯，促进肠胃蠕动助消化，还具有一定的安神作用。
冲泡时注意哪些方面，让你的熟茶更好喝？ 怎样才能得到一杯温润可口的普洱熟茶呢？除去茶叶本身的优良品质外，正确的冲泡手法十分重要。
1、醒茶 “醒茶”是冲泡熟茶之前必做的功课之一。无论是年份稍久的熟茶，还是制作一年的熟茶，都需要醒茶。将饼状的熟茶撬成小块，放入紫砂罐中一段时间。 以上的过程我们称之为“干醒”，这是在冲泡前1~2个星期内需要做的功课。正式冲泡前，两道润洗，焕发茶叶的滋味和香气，也就是人们常说的“湿醒”。
2、投茶量 投茶需适量，投茶量过大，容易出现酱油汤色；投茶过少，滋味寡薄，影响品饮感。具体来说，投茶量可以根据人数、泡茶器具大小来决定。用大壶冲泡，且人数少的情况下，投茶量需少。
3、泡茶用水 于泡茶而言，水是重要的，泡茶用水宜选用纯净水、矿泉水，用自来水冲泡影响品饮感。
4、泡茶器具选择 冲泡熟茶，紫砂壶是首选，因为以紫砂壶来冲泡，一定程度上能够提高熟茶的品饮感（减弱熟茶的渥堆味）。但需要注意的是，冲泡生茶和熟茶的紫砂壶应该区分开来，不应交叉使用，以免串味。
5、冲泡时间 对冲泡时间的掌握，需要恰到好处。时间焖长了，味浓、色重；时间短了，出汤快了，滋味淡。
秋季不得不喝的几款熟茶 云南七子饼：好茶正当时“甜润”是云南七子饼的代名词，喝一口，就再也丢不开手。凉风渐起的季节，无论是北方，还是南方，都需要这样一杯温暖。 留酽：可以闷着喝的熟茶,留酽源于帕沙，以优质原料发酵而成。帕沙的魅力是不可抗拒的，留酽亦是。红浓纯净的茶汤，醉人的陈香，迷人的汤感，直至二十余泡，汤感依旧。 小青柑：泡完还能煮打开盛放小青柑的罐子，迷人的柑香味扑面而来。身体疲乏时，取一枚，泡出它的清新美妙。泡完可不要随便扔，投入壶中还可继续煮，又是另外一番滋味！这个季节，只想要无限的温暖，只要有这一杯熟茶在，日子就不再那么漫长。那样火红的一碗茶汤下肚，仿佛是给自己的身体安上了一台供暖机，再也不惧怕任何寒冷。如果你也要同款温暖暖，那我们一起相约喝一杯芒嘎拉的熟茶吧，因为它温润、暖心、健康。
文章来自：铁壶之家
