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金骏眉怎么泡?

金骏眉是近十年来,工艺改良极为成功的一款茶叶,其独特的韵味受到了中外茶友的广泛欢迎。

然而金骏眉作为红茶,冲泡方面有不少讲究,本文基于此立场,就为大家解读如何泡金骏眉。

首先我们要知道金瓶梅每一泡的泡法,

普通的金骏眉基本上可泡上六七次。而好一些贵些的金骏眉,由于其工艺的复杂,泡上十次也是完全没有问题的。

简单来说,金骏眉能留香到十三泡,但我建议泡十泡就好。毕竟超过十泡以上的茶叶,基本都没有什么味道了。但如果你喜欢喝很淡的茶,倒可以继续冲泡来喝,回甘还是挺不错的。

但是,金骏眉能冲泡几次,也得看投茶量。在水好且还是沸水的情况下,有3克的正宗金骏眉就能冲泡12次,并且汤色依然金黄有茶香味。建议第一泡15秒,第二泡25秒,第三泡35秒,第四泡45秒,第五泡1分钟。每泡的时间增加是十秒,以此类推,到第八泡时是1分钟30秒了。第九泡2分钟,每泡增加30秒,到第十二泡时是3分钟40秒啦!优质的武夷山金骏眉红茶,就应该冲泡到12次以上。

那么,金骏眉怎么冲泡更好喝?

1.茶具选择

泡茶的茶具十分重要,良好的茶具,能给人饮茶带来绝佳的感受,对于茶汤的口感影响也是有的。在泡金骏眉时,建议选择白瓷、玻璃杯或是银器。这样,不仅能充分感受到金骏眉的茶香,同时还能欣赏到其芽尖在水中“舞动”的优美姿态。

2.水质选择

水位茶之父,冲泡金骏眉的水大有讲究,目前我们能用上的直饮水如矿泉水、过滤水,都可以给予茶甜而柔的感觉。如果能够使用井水,山泉水或纯净水味道更佳。

3.水温控制好

冲泡红茶金骏眉时的水温要控制好,这是十分重要的,合适的水温能让金骏眉的香气,滋味以及其他有益处的物质发挥到最大功效。建议泡金骏眉的水温不超过100摄氏度,如果是过于嫩的金骏眉红茶,最好把沸水晾温到80——90摄氏度之间。

每次冲泡金骏眉的投茶量不需要太多,不超过五克就好。并且,冲泡金骏眉的时长也很重要。我们以冲泡十次来举例,第一泡到第十泡的时长大约为:15秒,25秒,35秒,45秒,1分钟10秒,1分钟20秒,1分钟30秒,2分钟,2分钟30秒。

4.冲泡手法

泡茶时,可先进行投茶让其温润洗茶,而注入沸水的手法也很重要,否则会影响茶叶的姿态,和物质的发挥也有很大影响。在注入沸水时,最好沿着杯壁慢慢注入,这样才能保证茶汤的清澈与明亮。


文章来自:铁壶之家
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